Apfel – Birnen Kuchen Florentiner Art

Apfel – Birnen Kuchen Florentiner Art

Ich habe einen neuen Lieblinskuchen und der ist so einfach und schnell zubereitet, dass ich den in den letzten 2 Wochen bereits drei mal gemacht habe und dieser seither mein tägliches Frühstück ist. Rezept drucken Apfel – Birnen Kuchen Florentiner Art Vorbereitung 20 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen Portionen Zutaten Teig 375 g Mehl1 Pck Trockenhefe1 Stck Zitronenschale abgebrieben, Menge nach beliebem40 g Zucker50 g Butter weich1 Stck Ei180 ml Milch warm Belag 300 g Apfel in Scheiben300 g Birne in Scheiben1 Stck Zitronensaft zum vermischen mit dem Obst1 Stck Zimt nach belieben Florentiner Masse 75 g

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Ricotta Cheesecake mit Kirsch-/Granatapfeltopping

Ricotta Cheesecake mit Kirsch-/Granatapfeltopping

Irgendwie bin ich auf den Granatapfelgeschmack gekommen. Und nachdem ich gelernt habe, wie einfach es ist die Kerne aus der Frucht zu klopfen werden diese jetzt auch immer mehr in Rezepten verwendet. Bevor ich irgendwann das Rezept für das Granatapfel Tiramisu veröffentlich gibt es heute zuerst ein Käsekuchen mit Granatapfeltopping. Als ich dann vor ein paar Tagen bei Backbube auf das Rezept für Ricotta Cheesecake mit Kirschtopping gestossen bin, habe ich mir gedacht dass ich das doch sicherlich statt Kirschen auch Granatapfel verwenden kann. Wie das halt so ist, hatte ich dann das Glas Schattenmorellen schon auf

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Rezept des Monats – Beef Wellington

Rezept des Monats – Beef Wellington

Das letzte Rezept des Monats ist mittlerweile ein halbes Jahr alt und es ärgert mich richtig nicht öfter ein Rezept zu veröffentlichen. Diesen Monat ist das Rezept des Monats Beef Wellington. Ewig wollte ich mir das schon mal machen, war bisher aber immer zu Faul dazu weil es wirklich eeeeewig in der Vorbereitung dauert. Dank dem wunderbaren Blog Bärenhunger, bin ich erst vor zwei Tagen wieder auf diese Zubereitungsart von Rinderfilet gestossen. Und da für heute typisches „ich bleib drin“-Herbstwetter angesagt wurde und ich mir am letzten Urlaubstag noch etwas gönnen wollte habe ich mich heute ein

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kein Bier vor Vier (oder so)

kein Bier vor Vier (oder so)

Egal ob Grundgrillkurs, Grillkurse mit Dry Age Fleisch und Whisky oder ganz aktuell Grillen mit Biertasting. Ich bin ein absoluter Fan dessen was Stefano Esposito und sein Team von GRILL ON FIRE da aufgezogen haben. Ich glaube das war jetzt mein fünfter Grillkurs in Stefanos Grillakademie und der achte/neunte insgesamt. Und jedesmal waren es wahnsinnig lehrreiche, lustige und zu guter Letzt süffige 4 bis 5 Stunden rund um den Grill mit guten Essen. Dieses Mal stand das Grillseminar mit Waldhaus Biertasting an. Glücklicherweise liegt der Veranstaltungsort keine 5 Fussminuten vom Müllheimer Bahnhof entfernt, so dass ich sicherheitshalber direkt mit dem

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Rezept des Monats – Kräuterfaltenbrot

Rezept des Monats – Kräuterfaltenbrot

Erneut gabs einen Monat lang kein Rezept des Monats, aber dafür habe ich endlich wieder meine Leidenschaft zum kochen und backen gefunden, deshalb ist stark anzunehmen, dass das in Zukunft jetzt endlich wieder im Monatlichen Rhytmus klappt. Passend zur beginnenden Grillzeit gibts in diesem Rezept ein sehr einfaches Beilagenrezept, dass keine 10 Minuten Arbeit macht aber ein bisschen Warte- und Backzeit hat. Wer wissen möchte, in welchen Mengen Hefe, Wasser, Zucker, Mehl, Salz, Öl und Kräuterbutter für das Kräuterfaltenbrot zusammengemischt werden, darf gerne weiterlesen:

Rezept des Monats – Nutella Tassenkuchen

Rezept des Monats – Nutella Tassenkuchen

Nach einem Monat Rezeptpause gibt es dieses mal wieder ein Dessert und das auch noch aus der Kategorie: erledigt in 5 Minuten. Die Lust nach was süssem hat mich letztens dazu getrieben aus der Not etwas erfinderisch zu sein. Vor Jahren hatte ich mir irgendwo im Hinterkopf hatte ich mal was von Tassenkuchen notiert, da ich aber bis vor ein paar Monaten keine Mikrowelle hatte, war das immer uninteressant. Solltet ihr also eine Mikrowelle, ein Ei, etwas Milch, Mehl, Backpulver, Salz und Nutella haben, dann würde es sich anbieten diesen Tassenkuchen mal auszuprobieren:  

Rezept des Monats – Spinat Ricotta Hähnchenfilets

Rezept des Monats – Spinat Ricotta Hähnchenfilets

Die letzten Monate gab es immer Rezepte die ziemlich schnell zu machen waren. Mit dem Spinat Ricotta Hähnchenfilets in diesem Monat dauert die Zubereitung zwar nicht ewig, aber ein bisschen Zeit und Arbeit steckt da dieses Mal schon drin. Wer also etwas mehr als eine halbe Stunde Zeit hat und Lust auf die Mischung aus Spinat, Ricotta und Hähnchen der ist beim folgenden Rezept bestens aufgehoben:

Rezept des Monats – Pizza Muffin

Rezept des Monats – Pizza Muffin

Manchmal soll das Essen einfach nicht aufwendig sein aber dennoch nicht alltäglich. Deshalb reicht es manchmal auch zig Fertigsachen zusammen zu mischen und am Ende kommt trotzdem was tolles raus. Ich kenne niemanden der Pizza nicht mag, ebenso wenig gibt es Leute die sich nicht über ein kleines Dessert ala Muffin freuen. Beides zusammen gibt eine wunderbare, extrem flexible Mahlzeit und schmeckt sowohl warm als auch kalt super und ist innerhalb kürzester Zeit zubereitet (sofern man so Faul ist wie ich und Pizzateig und Tomaten vorgefertigt einkauft…). Dem folgenden Rezept habe ich aber mein Standard Pizzateig Rezept beigefügt: